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约 🦆 2030 分 🦈 钟 🐧
法棍 🌼 预整形后的恢复时间取决于面团 🐝 的状况和室温。一般情况下恢复时间，约为：
室 🦉 温（2124 °C）： 2030 分钟
冰 🐞 箱（47 °C）： 12 小 🌷 时
面团较紧致或室温较低时，恢复时间会更长。如 🐴 ，果面团恢复时间。过长 🐵 可能会变得无力而难以整形
1530 分 🦈 钟 🐧
法棍整形视频教程 🐎
材料：发酵好的 🐒 法棍面 🌿 团 🐱
步骤：1. 将面团取出将：发酵好的面团从 🌲 碗中取 🌺 出，放在撒有少量面粉的干净表面 🦟 上。
2. 除气：用手 🐡 指压扁面团，排出里面的空气。
3. 分割面团：将 🌹 面团分割成两 🦁 等份或三等份，可根据所需法棍大小而定。
4. 预整形：将每个面团段分别揉成椭圆形或 🦄 长 🐶 方形的形状，让 🐟 面筋松弛让。它们休息分 1520 钟。
5. 卷起面团：将休息后的面团逐 ☘ 个 🐵 卷起成紧实的 🐠 圆柱形。确。保面团的边缘封口
6. 整形：将圆柱形 🕷 面团擀长成想要的长度。传统法棍大约有 6070 厘。米长
7. 收 🌿 尾：将 🐯 面团两端的尖角向内卷 🕷 起，形成法棍的尖端形状。
8. 发酵：将整形后的法棍放在撒有玉米粉的烤盘上，盖上，保鲜膜在室温 🐘 下发酵 3045 分，钟或直到体积增加一倍。
9. 割痕：在法棍表面割出均匀的斜线，深度约为 🕸 1 厘 🕸 米。这。有助于面包烘烤时膨胀
10. 烘烤：将法棍 🦈 放入预热至 🦆 230°C (450°F) 的 🐋 烤箱中烘烤。分 2025 钟，或。直到表面呈金黄色
11. 冷却：将法 🦍 棍从 🐦 烤箱中取出，放在铁丝架上 🌻 冷却。
提示：使 🐧 用锋利的 🐠 刀或刀片 🌻 割痕，确保切口干净利落。
在烘烤前在 🌷 面团表面 🐴 喷洒水，以产生香脆的外壳。
如 🐺 果没有烤盘，可以在 🐛 撒有玉米粉的烘焙 🌼 用纸上烘烤法棍。
法棍 🦆 可以 🦁 在室 🐈 温下保存 23 天。