🕊 怎样做出抽脂猪蹄美食（怎样做出抽脂猪蹄美食图片）

1、怎样做出抽脂猪蹄美食 🌼

抽脂猪蹄美食 🐬 的制作方法

猪 🦢 蹄 🐋 2 只 🌹

姜片片 🐠 10

葱段 10 根 🌴

香 🦋 叶 5 片 🐡

八角 2 个 🐒

桂 🌸 皮 🌻 1 小 🦄 块

料 🦄 酒 2 汤 🌸 匙

老抽 🐕 1 汤匙

生抽 🐦 3 汤 🐼 匙 ☘

冰 🐳 糖 🦍 1 块 🌼

1. 处理猪 🌾 蹄：将猪蹄刮洗干净 💮 ，用，刀沿骨头割开取出中间的大骨。

2. 焯水：将猪蹄冷水下锅，加入姜片、葱、段，料酒大火煮 🌾 沸后焯3分，钟捞出沥干。

3. 抽脂：将猪蹄放入高压锅中，倒入，适，量清水盖上盖子 🦄 大火烧至上汽 🌾 后转小火压15分钟。关，火后将猪蹄。取，出。沥干 🦋 用筷子在猪蹄皮上戳洞挤出多余的油脂

4. 炒糖色：在锅中放入冰糖和少许水，小火慢炒至 ☘ 糖 🦟 溶化变色。

5. 调味 🐡 ：将猪蹄倒入锅中，加入姜片、葱、段、香、叶、八、角、桂，皮老抽生抽盐翻炒均匀。

6. 焖煮：加入适量清水 🐱 ，没 🐈 过猪蹄即可。大，火煮沸后转小火 🕸 焖煮小1时。

7. 收汁收汁：时可根据个人喜好，选择用大火或小火大火收汁。会，使汁。水浓稠 🍀 小火收 🦋 汁会使猪蹄更软烂

选择 🌴 新鲜的猪蹄，皮质会 🌸 更Q弹 🌵 。

焯水和抽脂可以去除多余的油脂，使猪蹄更健康美味 🐈 。

炒糖 💮 色时注意 🐒 火候，避 🐼 免烧焦发苦。

焖煮时间可根据猪蹄的软烂程 🌿 度适当延长或缩短。

肉质软烂香糯，皮Q弹，爽口酱汁浓郁 🐼 入味 🐳 。

2、怎样做出抽脂猪蹄美食图 🦆 片

猪 🐘 蹄 4 个

水 🐡 1200 毫 🐼 升

姜 50 克 🕸

大蒜 🐬 100 克

小 🐯 辣 🦄 椒 10 个 🌳

料 🐦 酒 50 毫 🦄 升 🐈

花椒 🐬 10 粒 🐱

桂皮 🐯 1 块

香 🪴 叶 3 片 🌷

八 🦋 角 🌾 2 个 🌸

1. 处理猪蹄 🐱

将 🦁 猪蹄剁成小块，冷，水下锅焯水捞出后 🦉 沥干水分。

2. 卤 🌷 制猪 🐕 蹄 🐶

在锅中加入水、姜、蒜、小、辣、椒、盐、料、酒、花椒 🐼 桂皮香叶八角。

放入猪蹄，大火 🐬 煮沸后转小火卤制小 2 时。

卤制完成后，将，猪蹄捞出 🌺 放入冷水中浸泡 1 小，时去除多余的油脂。

将猪蹄摆放在盘中，撒上香菜或 🌷 葱花等装饰。

使用自然光或柔光拍摄，避免 🐶 画面出现阴 🐈 影。

从侧面拍摄，突出 🐒 猪蹄的立体感和纹理。

靠近拍摄对象，展 🐟 现猪蹄的细节。

使用浅景深，模 🐦 ，糊背景突出主体。

加入一些配菜，如，蔬 🦅 菜或酱汁丰富画面。

可使用后期处理软件调整亮度、对比度 🐯 和色温，让图片更 🐒 具美 🦢 感。

3、怎样做 🍀 出抽脂猪蹄 🐒 美食视频

猪蹄 🌸 4 只 🌴

姜 🌷 5 片 🐝

葱 🌻 3 根 🍀

香 🌿 叶 2 片

花椒 1 小 🌿 勺 🐴

八 🐯 角 🦋 2 颗 💐

桂 🐠 皮 🍀 1 块 🐯

生抽 3 汤 🦉 匙

老抽 💐 1 汤 🌸 匙 🌳

料 🐋 酒 🐟 2 汤匙 ☘

冰糖 🐯 10 颗

1. 处理猪 🐴 蹄

将猪蹄用清水冲洗干净，去 🪴 除毛发和杂质。

将猪蹄从中间劈开，去除骨头 🪴 。

将猪蹄切成大块，放入冷水 🐶 中浸泡 1 小，时去除血水。

在大锅中加 🌻 入清水，放入 🐬 姜片、葱，段和猪蹄大火煮沸。

撇去浮 🕸 沫，继续煮 35 分，钟 🦍 捞出猪蹄。

在干净 🌵 的锅中加入清水，放入香叶、花、椒、八角桂皮 🕊 和冰糖 🌹 。

大火煮 🦈 沸 🐎 ，转小火炖。

加入 🐝 生抽、老 🌼 抽和料酒，搅拌均匀。

将猪蹄放入锅中，确保全部浸没在 🌾 卤汁中。

4. 文火炖 🐳 煮 🐴

大火煮沸后，转小火炖小 23 时，或直 🐒 至猪蹄软烂脱骨。

期间可 🌳 以不时翻动猪蹄 ☘ ，使其均匀入味 🐋 。

捞出猪 🌿 蹄，将，卤汁大 🐯 火收 🐱 汁至粘稠状。

将猪蹄 💮 重新放 🌻 回锅中，裹上 🐴 卤汁。

将 🦊 猪蹄 🦢 摆放在盘中，撒上葱花或香菜。

可以搭配米饭或馒头食用 🌵 。

视 🐒 频拍 💐 摄技 🌻 巧：

展示食材：拍摄猪蹄 🦋 、香料和其他食材特写 🐘 镜头 🐘 。

处理过程：详细 🐈 展示处理猪蹄、焯水和卤制的步 🐧 骤。

炖煮过程：拍摄猪蹄在 🐕 锅中 ☘ 炖煮的特写镜头，展现其软烂脱骨的过程 🕊 。

收汁过程：展示卤汁 🐘 收汁至粘稠状的特写镜头。

摆盘：拍摄猪蹄摆盘特写 💐 镜头，突出其卖相诱人。

使用自然 🌴 光：尽量 🐕 在自然光下拍摄，以获得良好的 🐅 色彩和纹理。

添加音乐：选择节奏 🐛 轻快、符合美食主题 🐛 的背景音乐。

剪辑流畅剪辑 🦊 ：视频时，确，保剪辑流畅，节奏明 🐡 快吸引观众。

4、怎样 🐒 做出抽脂猪蹄美 🦁 食呢

猪 💐 蹄 1 只 (~1 公斤)

食 盐 🌴 适量

料酒 🐈 2 汤匙

生 🌲 姜 🐦 2 片 🌵

大葱 1 段 🐎

干花 🦁 椒 10 颗

八 🌷 角 🪴 2 颗 🐵

桂 🌵 皮 1 小 ☘ 块 🐝

香 🦄 叶 🌴 2 片 🍀

盐 🐠 渍 🦈 芸 🐳 豆 1 小把

酱 🌿 油适 🐕 量

1. 处 🍁 理猪蹄：将猪蹄用清水冲洗干净，剁成块。

2. 焯水：在沸水中加入猪蹄块焯，烫 23 分，钟 🌷 捞出沥干。

3. 腌 🌸 制：将 🌹 猪蹄块放入碗 🐈 中，加入食盐、料、酒，生，姜和葱段用手抓匀腌制 30 分钟。

4. 煮制：在砂锅或高压锅中加入猪蹄 🌼 块 🐳 、花、椒、八、角桂皮香叶和盐渍芸豆加，水没过食材。大，火煮沸转小火炖煮小 23 时或高 🐡 压锅压，分 40 钟。

5. 收汁：汤汁煮至浓稠。熄火 🐯 后加入酱油调味，搅。拌 🐈 均匀

6. 装盘：将猪蹄块盛入盘中，浇上 🐯 汤 🦄 汁。

猪蹄块可以根据个人喜好切成 🦆 小或大块 🌾 。

腌制时间可以根据需要延长或 🦊 缩短。

炖煮时间 🕷 会影响猪蹄的软烂程度。

食盐和酱油的用量可 🐳 以根据个人口味酌情 🐴 调整。

搭配 🐱 米饭或馒头一起食用 🐡 ，风味更 🐠 佳。