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1 磅去皮五花 🐎 肉 🐞 ，切 1 成英寸 🦊 块
1 大洋 🌴 葱 🐈 ，切成薄片
4 瓣 🐴 大蒜 🐈 ，切 🦄 碎
3 片姜 🍁 ，切 🌷 片 🐳
1 杯酱 🐞 油
1/2 杯 🌼 黄 🐠 酒 🐅
1/4 杯 🌲 红 🦉 糖 🐘
1/4 杯 🌿 蜂 🐵 蜜
2 汤匙五香 🐋 粉 🐴
1 汤匙 🐳 花 🦢 椒 🌿 粉
1/2 茶 🦆 匙八角 🦆 粉
1/4 茶 🌹 匙香菜 🐈 籽 🍁
1/4 杯 🌸 水 🌴
步骤：1. 抽脂五花肉：在一个大平底锅中，用中，火将五花肉煎至 🐘 大部分脂 🕷 肪分解大约分 🐅 20 钟用。漏，勺将肉。捞出沥干脂肪
2. 炒制香料：在同一个平底锅中，加入洋葱、大、蒜姜和所有香料炒。至，洋葱变软大约 🕊 5 分。钟
3. 加入酱汁：将酱油 🐒 、黄、酒、红糖蜂蜜和水加入平底锅中。搅。拌至糖溶解
4. 返回肉：将抽脂 🦢 后的五花肉返回平 🌻 底锅。确。保肉完全被酱汁覆盖
5. 炖 🐎 煮 🌳 ：将火调至小火，盖，上盖子炖煮小 12 时，或 🍁 直至肉变软。
6. 收汁：取下盖子，将炉火调至中火。煮 🌷 ，至酱汁变稠大约 15 分。钟
7. 上菜：趁 🍀 热食用 🐅 ，搭配米饭或面条。
小贴士：为了更浓的口味，可，以在炖煮过程中添加额 🐞 外的香料例如桂皮或丁香。
炖煮时间会根据肉的厚度而异 🐦 。用叉子戳一下，以。检查是否变软
抽脂卤肉美食可以冷藏保存长达 3 天，也可以冷 3 冻保存长达个 🌾 月 🌴 。
如何制作抽脂卤肉美食 ☘ 视频 💮 教程
食材：五花 🐺 肉 🐒 1 斤 🦢
老抽 2 汤 🦆 匙
生 💮 抽 3 汤匙
柱候酱 1 汤匙 🐋
冰糖 🐡 1/2 杯
八角 2 颗 🐛
桂 🦉 皮 🐟 1 块 🌿
香 🌿 叶 🐅 2 片 🦁
干 🌿 辣椒 🌴 4 个 🐕
姜 🪴 1 块 🦊
蒜 🐝 5 瓣
步骤：1. 处 🐯 理五 🐋 花肉 🐺 ：
五 🌳 花肉去皮，切成小块。
冷水下锅焯水，去除血 🌳 沫。
2. 熬制 🦄 卤 🦈 汁：
锅中加入老抽、生抽、柱、候、酱、冰、糖、八、角桂皮 🦅 香叶干辣 🕷 椒姜和蒜 🐠 。
加入适量清 🌴 水，大，火煮沸再 🐟 转小火熬制 🐦 30 分钟。
3. 抽 🐒 脂：
将焯水后的五 🐞 花肉 🐞 放入卤汁 🦟 中，煮 30 分钟。
捞 🐠 出 🪴 五花肉，沥干 🐞 水分。
用筷子或叉子在五花肉上扎孔 🦊 ，让多 🐕 余的油脂流出。
4. 复 🐶 炸：
锅中倒入适量油 🌻 ，烧至 180 度。
将抽脂后的五花肉放入锅中，炸至金黄酥脆 🌲 。
捞出 🌸 五 🐒 花肉，沥 🐡 干油脂。
5. 回 🦆 锅卤 🐬 制：
将炸好的五花肉放入卤汁中，继续卤制 30 分，钟使五花 🐒 肉 🦄 充分吸收卤汁。
6. 完 🍀 成 🐠 ：
将卤好的五花 🐺 肉捞出，切片装盘 🌺 。
浇上 🕊 卤汁，撒上香菜或葱花即可。
提示：抽脂后五花 🐠 肉的 🐼 重量会比之前 🐝 轻 2030%。
卤汁中放入冰糖可以使五花 🦢 肉上色更深 🐼 。
炸五花肉时，注，意不要炸过久以 🐴 免肉质变老。
卤制时间可以根据 🦈 自己的口味进 🌹 行调整 🌼 。
制作抽 🌵 脂卤 🐦 肉 ☘ 美食图片的步骤：
材料：五 🐈 花肉 1kg
盐 🦋 1汤 🌾 匙 🐬
料 🐡 酒 2汤 🦋 匙 🦢
老抽 💮 2汤匙
生抽 🐟 4汤匙 🐘
冰 🌻 糖 🦅 1小把
八角 💐 2颗
桂皮 1小 🐺 块 🌸
小 🦢 茴 🌳 香小 1勺 🐯
花 🐠 椒 1小 🐴 把 🦍
干红辣椒 🕸 2个
步骤：1. 焯 🌿 水：
将五花肉切成大块，放入冷水中焯烫至 🐞 变 🦋 色。
捞出肉 🐛 块，沥干水分 💮 。
2. 腌 🌾 制 🐵 ：
将盐、料、酒、老抽 🍁 生抽均匀 🐕 涂抹在肉块上 🐺 。
腌制至少 1 小 🕊 时，最 🌲 好隔夜 🐎 。
3. 炒 ☘ 糖 🌿 色 🦋 ：
在锅中 🐟 倒入少 💐 许油，加入冰糖 🍁 。
小火加热，不断搅拌至 🕊 冰糖融化并变成琥珀色。
4. 卤制 🐘 ：
将炒 🦁 好的 🐛 糖色倒入砂锅 🐞 中。
加入肉块、八、角、桂、皮、小茴香花椒干红 🌵 辣椒。
加入清水 🐅 ，没过肉块。
大火 🌲 烧开后，转小火 🌹 卤制小 23 时 🐱 ，或直至肉块酥烂。
5. 抽 🦍 脂 🐞 ：
将 🐎 卤好 🌹 的肉块取出，沥 🐠 干汤汁。
用筷子 🐘 或叉子将肉 🐯 块中的肥肉挑出。
6. 摆 🪴 盘 🌵 ：
将抽脂后的瘦肉切 🐞 成薄片。
摆放在干净的盘子上 🐱 。
garnishes with 青 garnish葱 🐵 或其他
7. 拍 🦆 照 🦢 ：
在自然光线下拍摄照片，使用浅景深突出 🌺 肉片的质地和色泽。
可以 🌵 使用不 🐎 同 🦄 的角度和构图以，捕捉卤肉的诱人之处。
提示：可以根据个人 🐛 口味调 🦉 整卤料的用量。
卤制 🐳 时可以加入少量酱油 🦢 或蚝油提味 ☘ 。
拍照时可以加入一 🦍 些道具，如香菜、红，辣 🦁 椒或卤汁增加画面的 🐵 丰富性。
如何制作抽脂卤肉 🪴 美食视频
步 🕊 骤 1：准 🐅 备食材 🌷
1 磅猪五花肉，切 🦋 1 成 🐡 英 🐺 寸方块
1/4 杯 🦍 酱油
1/4 杯红烧酱 🐼
2 汤 💮 匙五香 🐝 粉 🌿
1 汤匙糖 🐬
1 茶匙 🦆 黑胡 🐱 椒粉 🪴
葱 🍀 花 🕷 （可选 🦟 ）
步骤 2：烹饪 🦁 卤肉
在一个大平底锅中用中火 🕊 加 🐺 热。
加 🐺 入猪五花肉块，煸炒 🐝 至金棕 🐬 色且酥脆。
将多余的 🦉 油脂倒出，仅留下约 1 汤匙。
加入酱油、红、烧酱、五香粉糖和胡椒 🐋 粉。
煮沸，然 🌼 后降低热量并小 🐞 火炖煮小 12 时，或直至猪肉变软。
步骤 3：制作 🐅 抽 🌸 脂效 🦋 果
将卤肉捞出，放在 🦁 一个大碗 🌷 中。
用电动搅拌机 🐒 或手提搅拌机将滷汁搅拌至顺滑。
将滷汁倒回平底 🐋 锅中 🕷 ，煮沸 🕊 。
将 🌳 卤肉块 🐅 放回平底锅中，与滷汁混合。
步骤 4：拍摄视 🌲 频
使 🌺 用稳定流畅的动作拍摄视频。
近 🐱 距 🐈 离 🌷 展示肉块和滷汁。
捕捉一些拉丝效果的特写 🐧 镜 🐵 头，展示卤肉的鲜 🐧 嫩质地。
步 🐎 骤 5：编辑 🌴 视频
添加背景 🐧 音乐 ☘ 和音效。
使用过渡 🐦 和标题卡来引导观众。
考虑使用旁白或文 🕸 字叠加层来解释烹饪过程。
步 🕷 骤 6：分享视 🦄 频
将视频上传到 🐧 视频分 🐋 享平台，如 🌷 YouTube 或 TikTok。
使用相关标签让观众可以轻 🐈 松找到视频。
在视频描述中提供食材清单和烹饪说明 🐼 。
提示：使用高 🦈 质 🦋 量的相机或智能 🍁 手机进行拍摄。
确保有充足 💮 的照明。
在拍 🐳 摄过程中保持镜头稳定。
使用不 🦟 同的 🦆 角度和镜头来增强视觉效 💐 果。
鼓励观众在评论中分享他 🐋 们 🐡 的想法和经验。