资讯详情
抱歉，我不明白你的问 🪴 题。请。重新表述你的问题
面 🦅 粉：500 克
酵母：1 茶匙 ☘
温水：250 毫 🍁 升
盐 🐧 ：1 茶匙 🐬
食用油：适 💮 量
馅料（可选 🌹 ）：
猪 🦈 肉末：250 克
葱 🌵 末 🍁 ：2 根 🦋
姜 🐼 末：1 块 🐘
盐：1/2 茶匙 🦟
生抽 🐕 ：1 汤匙 🕷
老抽：1/2 汤 🌻 匙
料 🦟 酒 🐵 ：1 汤匙 🐅
香油 🌹 ：1/2 汤 🦢 匙
做法：1. 制作面团 🐧 ：
将 💮 面粉和酵母放入一个大碗中。
逐渐加入温水，边加，边搅拌 🐞 直至形成光滑且有弹性 🐺 的面团。
加 🌲 入 🐋 盐 🐞 ，揉捏 57 分钟。
将面 🦍 团放入一个抹 🌸 了油的碗 🐎 中，盖上保鲜膜。
让面团在温暖的地方 🐱 发酵 12 小时，或直至面团体积增加一倍。
2. 制 🐝 作馅料 🐶 （可 🐠 选）：
将猪肉末 🦊 放入一 🐘 个碗中。
加入 🍁 葱末 🌺 、姜末、盐、生、抽、老 🦆 抽料酒和香油。
搅拌均匀，腌制 30 分 🦟 钟。
3. 制作 🐒 烧饼：
将发 🐝 酵好的面团取出，分成小块。
擀成直径约 🌷 15 厘米的薄皮。
如果制作带馅烧饼，将馅，料放入薄 💮 皮中心然后将 🐝 薄皮对折。
用叉子压实 🪴 边缘 🕸 ，密封烧饼。
在平底锅中加 🐕 入少 🍀 许食 🐒 用油中，火加热。
放入 🕷 烧饼，两面煎至 🐬 金黄色。
4. 享 🐠 用：
热 🐝 腾腾的烧饼 🌹 出锅 🕸 啦！
可以 🦢 直接食用，也 🍁 可搭 🦊 配蘸酱或小菜。
小贴士：可以根据个人口味 💮 调 🦢 整馅料。
煎 🐟 烧饼时，可 🐛 ，以盖上盖子焖煮这样烧饼会 🌵 更加松软。
未吃完的烧 🌴 饼可以在常 🦋 温下保存 🐺 23 天。
中筋面粉：250 克 🪴
温水 🦆 ：150170 毫升
酵 🕊 母 🌲 ：3 克 🌲
糖 🌾 ：10 克 🕷
盐 🐒 ：3 克 🕸
食用油 🌴 ：适量
步骤：1. 活面：将面粉放入大碗中。在温水中加入酵母和糖，搅。拌，至。酵母溶解将酵 🐯 母水逐渐倒入面粉中同时用筷子 🐠 搅拌
2. 揉面：当面团成絮状后，将，其倒出在案板上用双手揉搓至表面光滑有弹性。如，果面团太湿可以适量添加面粉如果太；干，可。以适量添加水 🍀
3. 发酵：将面团放入抹油的碗中，盖，上，保鲜膜放在温暖的地方发酵 🐠 至两倍大约 12 小时。
4. 排气：发酵好的面团取出，在 🦋 案 🐦 板上 🐴 轻轻揉搓排气。
5. 分割：将 🐋 面团分成 810 份小剂子。
6. 整形：取一 🐒 剂子，用，手掌压扁然后 🕊 用擀面杖擀成薄 🐦 圆饼状。
7. 刷油：用刷子 🐺 在圆饼的一面涂上食 🌵 用油。
8. 对 🌹 折：从一边开始，将，圆，饼对折然后再对折 🍁 形成三 🦋 角形。
9. 收口 🐱 ：将三角形的三个 🦈 角捏紧形，成一个圆锥形。
10. 二次发 🦈 酵：将烧饼生坯放在烤盘上，盖上，保鲜膜再次发酵 30 分钟左右。
11. 烘烤：预热烤箱至 200 度。将 🐒 烤盘放入烤箱中层烘烤 🐒 ，分 1520 钟，或。直到烧 🐛 饼表面金黄酥脆即可
小贴士：酵母的 💮 活性 🌵 受温度影响很大。如果室温较低，可以将酵 🐬 母水放在温水中浸泡 5 分。钟后再使用
发酵时间会随着室温 🌵 和酵母活 🐈 性而有所不同。如果室温较低发酵时间，可。以 🦆 适当延长
烘烤时间会根据烧饼的大小和烤箱功率而有所差 🍀 异。建议在烘 🪴 烤过程中观察烧饼的状态，及时。调整时间