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磨骨海 🦊 带 🦅 肉丝汤
食材：猪 🐺 骨 🦉 髓 🐞 100 克
海 🐶 带 🐡 100 克 🐞
猪 🐦 肉 🐳 丝 100 克 🐝
姜 1 片 🌼
葱 🐶 1 根 🦍
盐 适量味 🦋 精 🐺 适量
步骤：1. 磨骨髓：将猪骨髓放入纱 🐅 布中 🪴 ，用木槌或擀面杖将其磨成糊状。
2. 泡发海 🌷 带：将海带放入水中 🐦 浸泡约 30 分钟，使其变软。
3. 焯烫海带：将海 🌹 带焯 🍀 烫 🐵 1 分钟，捞出沥干。
4. 煮骨髓汤：锅中放入磨 🐶 好的骨髓糊、姜、片葱段 🕸 和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖小 1 时。
5. 下入肉丝和海 🦅 带：1 小时后，将猪肉丝和泡发后的海带下入锅中。
6. 调味：加入适 💐 量的盐和味精调味。
7. 继续炖煮：转小火再炖煮约 30 分钟，直至猪肉 🐶 丝熟透。
8. 盛 🐳 出食用：将磨骨海带肉丝汤盛出碗中即可食用。
小贴士：可以根 🐦 据个人口味加入 🐡 其他食材，例如香菇、胡、萝 🐦 卜玉米粒等。
炖煮的时间可以根据骨髓的量和厚 🌹 度适 🦉 当调整。
磨骨髓时要注意力度，不要将纱布 🐼 磨破。
磨 🦁 骨 🐘 海带肉丝汤的 🕷 美味做法
材料：磨骨海带 🐶 150 克
猪肉 🐕 丝 🦍 150 克 🕸
胡萝 🌵 卜 🦢 1 根 🌼
生姜 🕷 1 小 🌵 块
大 🦁 蒜 💐 2 瓣 🐺
食 盐 🌺 适 🦄 量 🍁
白 胡椒粉适量 🌳
鸡 精适 ☘ 量
香 🍁 油少 💮 许 🦊
步骤：1. 处理 🦄 海带：将磨骨海带用 🕸 水冲洗干净，切成细丝 🌿 。
2. 焯水：将海带 🐟 丝放入沸水中焯水 🐟 30 秒，捞出沥干水分。
3. 炒肉丝：将猪肉丝放入锅中 🕸 炒至变色。
4. 加入蔬菜：将胡萝卜切丝，生姜和大蒜切片将胡 🌲 萝卜丝 🌾 生姜和蒜片。放 🌷 入、锅，中。与肉丝一起翻炒
5. 加 🐺 入海带：将焯水后的 🌳 海带丝放入锅中，翻炒均匀。
6. 加水煮沸加：入适量清水 🌿 ，大火 🌸 煮沸 🦟 。
7. 调味：加入食盐、白胡椒 🌾 粉和鸡 🌹 精调味。
8. 小火 🐒 煨制：转 🐧 小火煨制 1520 分钟，或直到海带和肉丝 🦈 软烂。
9. 勾芡（可选）：如果汤汁较稀可，以勾芡。将 🌳 1 勺，淀，粉，与。少 🌹 许清水调成浆倒入汤中一边倒 🐴 一边搅拌直至汤汁变稠
10. 起锅：加入 🦅 香油 🐎 少许，搅，拌均匀即可起锅 🕊 盛出。
小贴士：选择新 🕷 鲜的磨骨海带，口感更脆嫩。
如果没有磨骨海带，可以用普通海带代替 🐠 。
可以根据个 🍀 人 🌺 喜好添加其他 🐈 蔬菜，如青菜、香菇等。
勾芡时，先，用少许淀粉勾芡再根据汤汁稠度 🪴 适当添加。
磨骨海 🌿 带肉丝 🌲 汤 🐯 的做法：
食材：排骨 🐒 500 克 🌾
海 🌿 带 🐦 100 克 🦉
胡 🪴 萝卜 🐅 1 根
姜 🦄 3 片
盐 适量料酒 🐅 1 汤匙
胡 椒粉少 🦢 许
步骤：1. 排骨 🌷 洗净，冷，水下锅焯水去掉血沫捞出。
2. 海带提前浸 🌹 泡 🌸 ，洗净切丝。
3. 胡萝卜 🌵 切丝。
4. 锅中加入适量油，热锅冷油放入 🐧 姜片爆香 🌺 。
5. 放入焯好的排骨翻 🐵 炒至变色。
6. 加 🌿 入料酒 🐶 ，翻炒均匀 🐟 。
7. 加 🦊 入海带丝和 🕊 胡萝卜丝，翻炒均 🐒 匀。
8. 加入清水，盖，上锅盖大火煮开转 🐎 小火慢炖 40 分钟。
9. 汤汁熬至浓稠，加 🌷 入盐和胡椒粉调味即可 🦢 。
小贴士：选择新 🕷 鲜的排 🍁 骨，肉质会更鲜嫩。
海带浸泡时间不 🦋 宜过长，否则营养会 🐱 流失。
炖煮时间可以根据 🐳 排骨的厚度适当调整，确保排骨熟透软烂。
盐和胡椒粉根据个人口味添加，不喜咸辣者可减量或不加 🐴 。
可搭配米饭或馒头食 🦉 用，味 🌸 道更佳。
磨骨海带肉丝汤 🦊
材料：海带：100克 🐼
猪 🐬 肉丝：100克
磨骨：1把（约 🦆 50克）
姜：1片1. 将海 🌼 带 🌷 洗净，切成 🦁 丝。
2. 肉丝用少许酱油、盐和 💐 料酒腌制15分 🦄 钟 🐒 。
3. 磨 🦋 骨洗净，用清水泡发10分 🐶 钟 🕊 。
4. 锅中倒 🌿 入适量清水，将海带、磨、骨姜片放入锅中大火煮沸。
5. 煮沸后 🌲 ，转小火慢 🐱 煮30分钟 🐳 。
6. 加入肉丝，继 🐠 续煮10分，钟或直至肉丝变熟。
7. 加入 🐋 盐调味，即可 🦍 出锅。
小贴士：磨骨是一 🍁 种药材，具有补肾壮阳、强筋壮骨的功效。
煮磨骨汤时 🌾 ，水量要没过磨骨。
肉 ☘ 丝可以根据个人喜好选择猪肉、牛肉或鸡肉。
如果喜欢清 🐺 淡口味，可以少放点盐。