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五 🐈 花肉 💮 1 磅 🐒
酱 🐅 油 🐶 3 汤 🐕 匙
糖 🍁 2 汤匙
蜂 🦟 蜜 2 汤 🐯 匙 🌾
蒜 💮 瓣瓣 2 剁（碎）
姜 1 块（约 1 英寸 🕷 ，剁碎）
料酒 1 汤 🐋 匙 🌼
五香 🐦 粉 🦋 1 茶匙 🐬
花 🐋 椒粉 1/2 茶匙
八角 🐴 1 个 🦟
桂 🦟 皮 🦆 1 根 🕷
香叶 💮 2 片
水 🐳 1 杯 💐
步骤：1. 准备五花肉：将五花肉切成 1 英寸见方的块。在锅中加入大量水 🐡 ，煮。沸将五 💐 花肉块放入沸水中焯烫 3 分，钟。捞出沥干
2. 制作酱汁：在碗中，将酱 🕊 油、糖、蜂、蜜、蒜、姜、料、酒、五、香粉花椒粉八角桂皮和香叶混合在一起。
3. 炒五花肉：在锅中加热 2 汤匙油。将五花肉 🦉 块放入锅中，翻炒。至各面变金黄色 🕊
4. 加入 🌿 酱汁：将酱汁倒入锅中，与五花肉充分混合。
5. 加入水加入：杯 🕸 水 1 盖，上，锅 1 盖，小火 🌸 炖煮小时 🌷 或直至五花肉软嫩。
6. 收汁：打开锅盖，大 🐝 ，火收汁直至酱 🐡 汁呈浓 🦁 稠的釉状。
7. 享用：将 🍁 红烧肉连同酱汁一起盛出，趁热食用。
提示：如果你喜 🌺 欢更甜的红烧肉，可以增加蜂蜜的用量 🐞 。
如果你喜欢更辣 🦍 的红 🦅 烧肉，可以增加花椒粉的用量。
红 🐦 烧肉可以 🌿 作为配菜 🌻 或主菜食用，搭配米饭或面条都很美味。
蜜汁红 🐦 烧 🌼 肉的做 💮 法
材料：五 🐈 花 🌼 肉 1 块 🦊 （约 1 公斤）
冰糖 🌾 200 克
生 🌺 抽 🐈 100 毫 🐈 升
老抽 🍀 50 毫 🐎 升 🦈
蜂蜜 50 克（可选 🦄 ）
料 🍀 酒 🐠 50 毫升
葱 🐎 1 根 🦊
姜 🦍 1 块 🦄
八角 🐝 2 颗
桂皮 🐘 1 块
花椒 🐛 10 粒
香叶 🐠 2 片 🦄
窍门：五花肉选择肥瘦肉均匀的，这 🐵 样烧出来的肉才不会柴。
冰糖要 🐎 炒成琥珀色，这样才能给红烧肉上色 🐶 。
老抽和蜂蜜可以根据个人口味添加，喜，欢颜色深的可以多加老抽喜欢甜味 🐬 的 🦟 可以多加蜂 🐵 蜜。
香料不要放太 🦋 多，否则会掩 🌹 盖肉的香气。
做法：1. 五花肉切成 3 厘米左右的方块 🦍 ，冷，水下锅焯水去除血沫。
2. 捞出五花肉 🌼 冲洗干净，沥干水分 🍀 。
3. 锅中倒入少许油，放入，冰糖 🦄 小火炒化成琥珀色。
4. 加入五 🐧 花肉，翻，炒均匀 🕷 上色。
5. 倒入生抽、老抽 🦢 、料、酒、葱、姜、八、角桂皮花椒 🐡 香叶，翻炒均匀。
6. 加入没过五花肉的热水，大，火煮 🐛 沸转小火炖煮小 1.5 时 🐘 左右。
7. 加入 🦅 蜂 🦆 蜜（可选），继续炖煮 🐛 30 分钟。
8. 大火 🐬 收 🌲 汁 🦋 ，即可出锅。
小贴士：红烧肉炖煮的时间要根据肉 🦆 的肥瘦程度来调整肥肉，多的炖煮时间可以更 ☘ 长。
出锅前可以尝一下味道，根据个人口味调整 ☘ 调料。
红烧肉可以 🐳 搭配米饭、馒头或蔬菜一起吃。
蜜 🪴 汁抽脂红烧肉
食材：五花肉 1 块 🦄 （约 500 克 🐡 ）
生抽 3 汤匙 🐞
老抽 🦆 2 汤匙 🌷
糖 2 汤 🐧 匙
蜂蜜 2 汤匙 🐬
八 🌷 角 🕷 2 个 🌹
桂皮 🐝 1 块 🐡
香 🕷 叶 3 片 🌳
姜片 🐦 片 🕊 5
蒜 🦟 瓣 🌻 瓣 🦍 5
做法：1. 焯水抽脂： 五花肉冷水下锅焯水，煮，沸后撇去浮沫捞出沥干。用，刀。在五花肉上浅浅划几道浅口子方便 🌵 入味
2. 调酱汁： 将生抽、老抽、糖、蜂、蜜、八 🐟 、角、桂皮香叶姜片和蒜瓣放入碗中搅拌均匀，制成酱汁。
3. 腌制： 将五花肉放入酱汁中，充，分按 🦅 摩 🌹 使其均 🌿 匀入味腌制至少分 30 钟。
4. 煎香： 锅中 🐬 热油，将，腌好的五花肉放入中小火煎至表面金黄。
5. 倒 🐴 入酱汁： 将剩余的 🦅 酱汁倒入锅中，没 🍀 过五花肉。
6. 红烧： 盖上锅盖，中小火红烧 🦟 小 11.5 时，直至五花肉软烂入味。
7. 收 🦅 汁： 大火收汁，直 🌼 至酱汁变 🦈 浓稠呈琥珀色。
小贴士：抽 🌻 脂后的五花肉 🦊 热量更低，口感更健康。
不要腌制 🐳 太久，否则肉质会发柴。
红烧时注意 🌳 火候，中小火慢炖才能让五花肉充分 🕸 入味。
如果喜欢软烂的口感，可以延长 🐒 红烧时间。
搭配米饭或 🦄 馒头 🐴 食用 🐦 ，味道更佳。
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