猪大骨磨骨汤如何制作（猪大骨汤 🐝 的做法大全视频窍门 🦢 ）

1、猪大骨磨 🌷 骨汤如何制作

猪大骨磨骨汤制 🌼 作步骤 🌹 ：

猪 🕸 大骨 🦊 23 斤

生姜 🦄 56 片

大 🐞 葱 🐈 1 根 🦈

花椒 1 小 🌵 把

八角 🐯 23 颗

桂皮 1 小 🕊 块

香 🌻 叶 34 片 🪴

料酒 2 汤匙 🌴

1. 清理大骨：将 🐼 猪大骨用清水冲洗干 🐡 净用 🕷 ，刀背敲碎成小块。

2. 焯水：在锅中加 🐒 入清水，将，猪，大骨块放入大火煮沸后捞出沥干水分。

3. 冷水下锅 🐒 ：将焯过水的猪大骨放入高压锅或 🌺 汤锅中，加入冷水 🕷 没过猪大骨。

4. 加入调料加入：生 💮 姜片、大、葱、段、花、椒八角桂皮香叶和料酒。

5. 高压锅烹煮：如果使用高压锅，盖，上盖子大 🐼 火煮沸后转中小火压 4050 分钟。

6. 普通汤锅烹煮：如果使用普通汤锅，盖 ☘ ，上盖子 🐅 大火煮沸后转小火慢炖小 23 时。

7. 撇除浮沫：烹煮过 🍁 程中，水，面会出现 🐼 浮沫及时撇除 🦈 。

8. 调 🌺 味：烹煮完成后，根据个人 🦈 口味加入适量的盐调味。

9. 过滤：将骨汤过滤到另一 🕷 个容 🕸 器中，去除骨头和 🐱 调料。

选择新鲜猪大 🐞 骨新鲜：的猪大 🐘 骨 🦢 颜色呈浅粉色，无异味。

焯水去腥焯 🕸 水：可以去除猪大骨的腥味。

不要加太多调料：过多调料会掩盖 🐴 骨汤的鲜味。

冷水下锅冷水下锅：可以 💮 让肉中的蛋白质逐渐析出，使汤汁更鲜美。

慢炖出好味慢炖：可以 ☘ 使骨头的营养物质更 🦁 好地 🪴 释放到汤中。

2、猪 🌿 大骨汤的 🐅 做法大全视频窍门

猪大骨汤 🦁 的做法 🐘 大全视频窍门 🌾

猪大 🐱 骨 1 公 🕊 斤

葱 🐋 3 根 🐧

姜 🐱 3 片 🐕

花 🍀 椒 🦁 1 茶匙 🌸

八角 🦟 2 颗

香 🐒 叶 3 片

1. 准备猪大骨：用清水将猪大骨 🦟 洗净，切成大块。

2. 焯水：在锅中加水 🦆 ，放，入猪大骨大火煮 🍁 沸后撇去浮沫 🐶 。

3. 加入调 🌵 味料加入：葱、姜、花、椒 🌿 八角和香叶。

4. 炖煮：转小火炖煮小 💮 ，时 23 。

5. 调味：加入 🌵 适量盐 🦢 调味 🦋 。

6. 过滤：炖煮结束后，用滤网过滤出 🍀 汤 🌲 汁。

选择新鲜的猪大骨新鲜的 🌿 猪大骨：炖出的汤味道 🐕 更鲜美。

焯水去除杂质焯水 🦉 ：可以去除猪大骨表面多余的 🌲 杂质和血沫，使汤汁 🦍 更加清澈。

加入香料 🦟 提鲜：葱、姜、花、椒八 🐺 角和香叶等香料 🐧 可以增加汤的香气和鲜味。

炖煮时间适当炖 🦊 煮时间 🐞 ：太短汤汁不够浓郁太，长会让骨头中 🍁 的营养流失。

滤出 🦍 骨渣：过滤出的汤汁更加清澈，可以去 🦢 除骨渣和杂质 🌸 。

根据个人口味调味：可以根据自 💐 己的口味调整盐的用量，还可以，加入其他调味料如酱油、蚝油等 🌼 。

[YouTube：猪 🦅 大骨汤 🌿 的做法大 ☘ 全]()

[Bilibili：猪 🦊 大 🐱 骨 🦟 汤的做法]()

3、猪大骨汤怎么熬才好喝又营 🌿 养

熬制营养美味 🕊 猪大骨汤的步骤：

猪大 🌴 骨 🦢 12 根 🐧

冷 🐯 水 🦆 56 升

姜片 🍀 片 🐯 56

料 💐 酒 2 汤 🦉 匙 🐟

葱结 🦄 1 个 🐦

八 🕊 角 🦉 2 个

花 🕊 椒 🍁 1 茶 🕷 匙

桂 🐠 皮 🦉 1 小块

香叶 🐼 2 片

1. 焯水：将猪大骨放入冷水中大，火煮沸。待水，沸，后。捞出猪大骨用冷水冲洗干净 🐱

2. 制作高汤：在干净的 🕷 汤锅中加入冷水，放入焯过水的猪大骨加入。姜片、料、酒、葱、结、八。角花椒桂皮和香叶

3. 大 🦍 火煮沸大火煮沸 🐯 ：后，撇去浮 🍁 沫。

4. 转小火炖 🌲 煮：将火调至小火 🌷 ，盖上锅盖炖煮小 46 时，中途可以用勺子捞出浮沫 🦄 。

5. 调味：炖煮 🌳 结束后，加入 🌳 适量盐调 🐕 味。

6. 过滤：将猪大骨汤过滤到干净的容器中，去除猪大骨和香 🐴 料。

使用新鲜的猪大 🐒 骨，这样熬出的汤才会鲜美。

冷 🐼 水下锅焯水可以 🌹 去除猪大骨 🍀 中的血水和杂质。

加入姜 🦈 片和料 🦊 酒可 🐦 以去除猪大骨的腥味。

炖煮时间越长 ☘ ，汤 🐳 汁越 🐶 浓郁。

加入适 🌹 量的香料可 🐦 以增加汤的香味 🦟 和营养价值。

猪大 🐅 骨汤可 🐵 以用来制 🌷 作各种菜肴，如面条汤、羹和火锅。

4、猪大骨汤的做 🍁 法 营养价值

猪 🐋 大骨汤的 🐺 做法 🦉

猪 🌷 大 🌼 骨 🐦 1000 克

清 🐕 水 🦍 3000 毫升 🦍

姜 💮 片片 🐅 5

葱 🌵 段 3 根 🦁

料 ☘ 酒 2 汤匙 🐈

盐 1 茶匙 🕸

1. 猪大骨洗 🦈 净，焯水后 ☘ 捞出。

2. 将猪大 🦍 骨 🌸 、姜、片葱段放入汤锅中，倒入清水。

3. 加入料酒，大火煮 🐬 沸后转小火慢炖小 23 时 🐡 ，或至大骨酥烂。

4. 加入盐调味即 ☘ 可 🐧 。

猪大骨汤富含多 🌸 种营养元素，包括：

胶原 💐 蛋白：这是骨头和软骨的主 🪴 要成分，对皮肤头、发和指甲的健康至关重要。

钙：猪大骨汤是钙质的良好来源，有助于维 🐕 持骨骼和牙齿 🐯 的健康 🐬 。

磷磷 🦆 ：是人体第二丰富的矿物质，在骨骼形成、能量产生和新陈代谢中发挥重要作用。

镁镁：有 🦟 助于神经功能、肌肉收缩和骨骼健康 🐎 。

钾钾：有助于控制血压和保 🐛 持心脏健康。

其他 🐕 营养物质 💮 ：猪大骨汤还含有少量的铁、锌、维生素 B12 和烟酸。

猪大骨汤还富含氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸，和脯 🐈 氨酸这些氨基酸具有 💐 抗炎和抗氧化作用。