磨骨鸡腿焖 🐅 饭如何制作（磨骨鸡腿 🦋 焖饭如何制作好吃）

1、磨骨鸡腿焖饭如 🐺 何制 🦉 作

磨骨鸡腿焖 🐳 饭

鸡 ☘ 腿 2 个 🐟

大 🐒 米 🌷 2 杯 🐧

水 🐝 2.5 杯 🦋

姜 🐟 2 片 🐴

葱 🌵 1 根

1. 磨骨：用刀沿鸡腿骨的侧面将鸡骨剔出，保 🦋 留鸡 🦆 肉。

2. 腌制：将鸡肉放入碗中，加 🐶 入盐 🐵 、姜、片，葱段抓匀腌制 15 分钟。

3. 炒鸡肉：锅中 🌾 倒入适量油，大火 🐧 加热。放入鸡 🐋 肉，翻炒。至变色

4. 倒入大 🐘 米：将大 🦍 米淘洗干净，沥干，水后倒入锅中翻炒均匀。

5. 加水和调味：倒入 🐯 2.5 杯水加 🪴 入，适，量盐搅拌均匀。

6. 焖饭：盖 🦄 上锅盖，大火煮沸。转小火焖煮 15 分，钟。或直 🦢 到米饭熟透

7. 关火 🌳 焖关火：后，继续焖 5 分，钟让米饭充分吸收汤汁。

8. 装盘：将焖饭盛 🐠 入碗 🐋 中，即可 🐠 享用。

鸡骨可 🕊 以用来熬汤，非常鲜 🦈 美。

如果喜欢，可，以加入其他蔬菜如胡萝 🦄 卜、青豆 🐶 等。

焖饭的软 🦉 硬程度可以根据个人喜好调整 🐳 水的用量。

2、磨骨鸡腿焖 🌷 饭如何制 🌳 作好吃

鸡腿 2 个 🌷

米 💐 饭 🦋 2 碗

姜 🦍 1 片 🌷

大 🐱 蒜 🌷 2 瓣 🐞

葱 🐳 1 根 🐋

酱油 🐛 2 汤 🐱 匙 🐵

蚝 💐 油 🐱 1 汤匙 🦢

料 🕸 酒 🐧 1 汤匙

白糖 🌺 1/2 茶 🦍 匙 🐬

1. 磨骨鸡腿：用刀在鸡腿上划几道口子，然后用 🐡 锤子将骨头敲碎。

2. 腌制鸡腿：将酱 🐯 油、蚝 🐡 油、料、酒白糖和盐混合均匀，放入鸡腿中腌 🐎 制 30 分钟。

3. 煸炒配料：热 🕷 锅 🌹 倒油，放入姜、蒜、葱炒香。

4. 加入 🌼 鸡腿：将腌制好的鸡腿放入锅中，翻炒至变色。

5. 加入米饭：将米饭放入锅中，翻 🐧 炒均匀。

6. 焖煮：加入适量 🦆 水没过食材，盖，上锅盖大火煮沸后转小火焖煮 1520 分，钟，或直至鸡 🐱 肉熟透米饭软糯。

7. 收汁：打开锅盖，大，火收汁使 🐳 米饭充分吸收汤汁。

鸡 🐈 腿 🐠 腌制时间越 🦁 长，入味越充分。

使用中火或小火 ☘ 焖煮，避免米 🐳 饭糊底。

焖 🐴 煮时可在锅中 🌵 加入其他配料，如香菇、胡、萝，卜青椒等增加风 🐠 味。

出锅前撒 🕊 上葱花或香菜，提香 🐦 增色。

3、磨骨鸡腿焖饭如何 🐈 制作的

磨 🦄 骨鸡腿焖 🐯 饭制作方 🍁 法：

鸡腿 🌻 2 个

香菇 🐶 50 克

胡萝卜 🌺 50 克

莲 🌾 藕 50 克

土 🦁 豆 🌵 50 克 🐒

糯 🌼 米 🐦 2 杯 🦍

酱 🐈 油 2 汤 🐒 匙 🦁

料酒 💮 1 汤匙

白糖 🐵 1/2 汤 🦄 匙 🌾

蚝 🐛 油 🦁 1 汤匙

食 🦅 盐 🦋 少 🦅 许

姜 🐘 1 小块

葱 🐈 1 根

1. 将鸡腿洗 🐠 净，用，刀背将鸡腿骨头的正面和背面敲碎这样焖的时候更容易入味。

2. 将敲碎的鸡腿放入碗中，加入酱油、料、酒、白，糖，蚝油和姜片用 💐 手 🦄 抓匀腌制 15 分 🐴 钟。

3. 香菇洗净切片，胡萝卜 🍁 、莲 ☘ 、藕，土豆切块葱切段。

4. 在砂锅中放入糯 🦊 米，加入，适量 🌼 的水和糯米齐平即可。

5. 将腌好的鸡腿放入砂锅中，铺 🌲 上香菇、胡、萝，卜莲藕和 🌺 土豆加入盐调味。

6. 开大 ☘ 火将砂锅中的水 🌺 煮沸，然后 🌴 转小火焖煮 45 分钟。

7. 焖至 🐱 糯米 🦊 熟透，鸡，肉软 🐴 烂即可出锅撒上葱段食用。

可以根据自己的口味调整酱料的用量 🐺 。

如果没有砂锅，可 🌳 ，以 🐋 用电饭锅来焖 🐅 选择“煮饭”或“煲”汤模式。

焖饭时要注意 🌻 中 🌸 途观察，如，果水量不够 🌼 可以适量添加。

鸡 🐺 腿骨头敲碎后，焖出 💐 的饭更有滋味 🍁 。

4、鸡腿 🌲 磨的 🌵 功效与作用

鸡腿磨的 🐒 功效与作用 🌷

鸡腿磨，又，称鸡，爪磨是一种中药材由家鸡或野鸡的鸡腿去皮、洗 💮 、净 🕸 干燥后研磨而成。具有以 🕷 下功效与作用：

1. 补 🐅 血益气 🦉

鸡腿磨富含 🕊 蛋白质、铁元素和维生素 B12，具有补血益气的功效。适、用、于气血。亏虚面色苍白四肢无力等症状

2. 滋阴润 🐱 燥

鸡腿磨性平，味，甘具有滋阴润燥的功 🦟 效。适用 🌼 于阴虚内热、口、干。舌燥大便干结等症状

3. 强 🐘 健筋 🐧 骨

鸡腿磨富含胶原蛋白和钙质，具有强健筋骨的功效。适用于骨质疏松、肌 🐞 、肉。无力腰膝酸软等症状

4. 改善 🦆 睡眠

鸡腿磨中含有色 🦢 氨酸，具有安神助眠的功效。适用于失眠多梦、心。烦意乱等症状

5. 抗炎 🦊 止 🌺 痛

鸡腿磨中含有抗炎因子，具有抗炎止痛 🐕 的功效。适用于风湿性关 🦊 节炎 🐟 、骨。关节炎等疼痛性疾病

鸡腿磨通常用于煎汤或炖煮。可取 1015 克鸡腿磨，加入 500 毫，升水煎煮 3045 分。钟，也 🐼 可加入其他配伍药材如黄芪、当、归，枸。杞等增强功效

1. 脾胃虚弱 🦅 者应慎 🐼 用。

2. 孕 🦋 妇慎用。

3. 鸡 🐕 腿磨属于动物来源 💐 ，过敏体质者应避免食用。

4. 服用鸡腿磨时宜忌辛 🦁 辣、油腻 🐛 食物。