刘小欠是《老男孩》剧 ☘ 中的人物,与“排骨磨 🐦 骨汤”没有关系。
胡 🐕 萝 🐋 卜
西 🐯 芹
洋 🐶 葱 🌿
蘑菇 🐳
土 🐠 豆 🐼
番 🐝 茄 🐬
豆类:绿 🐺 豆 🐵
红 🐶 豆 🐠
芸 🌾 豆 🦈
粉条:粉 🌷 丝 🍁
米 🌷 粉
面 🐶 条 💮
菌菇:香 🌿 菇 🦅
木 🦟 耳 🌼
金 🐕 针 🐋 菇 🌷
药材:当 🦆 归
枸 🌷 杞 🕊
红 🦈 枣 🦟
姜 🦍 片 🐈
调味料:食 🐋 盐
白 🍁 胡 🐟 椒 🐈
料 🌸 酒 🐕
生 🦆 抽 🦢
老 🐝 抽
排骨 🦄 墨鱼汤的简单做法
食材:排骨 500 克 🐶
墨鱼干 1 条 🌴
红萝 🪴 卜 🐴 1 根 🦅
白 🦄 萝 🐧 卜 1/2 根 🌾
玉 🦆 米棒 1 根
姜 💐 片 🐧 片 🦁 3
葱 🌻 段 🦉 3 根
料酒 🐅 2 汤匙 🌷
生抽 2 汤 🦋 匙
盐 适量水 🐅 8 碗
做法:1. 处理食 🐈 材 🌾 :
排骨 🍀 洗 🦟 净后焯水,捞 🐴 出沥干。
墨鱼干用 🐟 清水洗净,剪成小块。
红萝卜和白萝卜去皮后 🕸 切块 🐛 。
玉米棒切成 🌾 段。
2. 炖排骨 🦢 和墨鱼 🐋 :
在汤锅中 🐯 加入水、排、骨、墨鱼干姜片和葱段。大火煮开后,转小火炖 40 分。钟
3. 加入 🌾 其他蔬 🕸 菜:
加入红萝卜、白萝卜和玉米棒。继续炖煮 🌹 20 分钟,或。直到蔬菜变软
4. 调 🦊 味:
加入料酒、生 🌼 抽和盐调味。根。据自己的口味调整
5. 炖煮至 🦄 入味 🐟 :
继续炖煮 1015 分钟,让汤汁的味道充分融 🌷 入到食材中。
小贴士:如果想要 🦄 汤汁更浓郁,可以适当多加一些排 🐼 骨。
墨鱼干在炖煮 🦉 前可以先用热锅炒一下,这样可以去除腥味。
炖煮的时间 🌲 可以根据食材的软硬程度调整。
排骨墨鱼汤 🐋 可以搭 🐡 配米饭、面 🐠 条或馒头一起食用。
猪排骨 500 克 🕷
墨鱼 1 只 🐱 (约 🦉 500 克 🦆 )
姜 🌷 6 片 🕸
葱 🦉 3 根 🐒
蒜 🐳 5 瓣 🐧
红枣 🦅 10 颗 🐎
枸 🐈 杞 🍀 10 克 🌷
料 🦋 酒 🐛 2 汤 🐟 匙
生抽 2 汤匙 🐧
食 🦄 盐适量
步骤:1. 处 🐦 理排 🍁 骨和墨鱼:将排骨洗净,剁成小块墨鱼;去,内脏切成圈状。
2. 焯水:在锅中加入水,将排 🐕 骨和墨鱼下锅焯水。煮 🦈 ,沸 🐟 。后捞出沥干水分
3. 炒香调料:锅中倒入少量油,放入 🐘 姜片、葱段和 🌷 蒜瓣爆 🌴 香。
4. 放入食材:将焯好的排骨和 🌼 墨 🦢 鱼 🌷 放入锅中,翻炒均匀。
5. 调味:加入料酒、生抽 🌲 和红枣,翻,炒片刻使其 🌲 入味。
6. 加水炖煮加:入适量的水,没过食 🐋 材。大,火煮沸后转小火炖煮小 1.52 时,或。直至排骨和墨鱼软 🦋 烂
7. 加入枸杞:炖煮最后 15 分钟加入 🌲 枸杞 🌹 ,。
8. 调味:根据 🐧 个人口味,加 🦅 入 🦍 适量的食盐调味。
9. 出锅:将炖好的排骨墨鱼汤盛 🦈 入碗中,即可享用。
小贴士:使用新 🐠 鲜的排骨和墨鱼,味道更鲜 🍁 美。
炖煮时间根 🐳 据排骨和墨鱼的软烂程度调 🦉 整。
可以根据个人喜好添加其 🦊 他食材,如玉米、土豆或胡萝卜。
炖煮过程中可以用撇沫勺撇除浮沫,使 🦉 汤汁清亮。